日志列表

• 轻乳酪蛋糕(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-09-03 评论: 4

  轻乳酪蛋糕确实非常的美味,它的清香,它的细腻,口感,都是蛋糕中的佼佼者,那种细腻入口即化的感觉让人久久回味。大概很少人会不喜欢轻乳酪蛋糕吧!少了重乳酪的甜膩，清清淡淡可以多吃一块。只要注意烤温就可以烤出一個漂亮的蛋糕面！   材料: 奶油奶酪100克，牛奶50克，黄油30克，蛋黄3个，低筋面粉15克，玉米淀... ...全文

• 皇家夏洛特(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-09-02 评论: 12

  皇家夏洛特(Charlotte Royal)是一款著名的英式蛋糕,它诞生于17世纪,由当时的法国西点师创制出来,献给英国夏洛特女王(Queen Charlotte). 这款以女王名字命名的蛋糕,外表正如一顶皇冠,代表至高无上的权利与尊贵. Charlotte Royal属于倒模型蛋糕,通常会铺上手指饼或者蛋卷片,再酿入巴伐利亚布丁(Bavarian Cream).巴伐利亚 (... ...全文

• 酸梅土鸭(图)

  琪琪 (广西) 发表于 2008-09-01

  主料：土鸭一只，酸梅8个。 配料：嫩生姜，葱段，紫苏，盐，生抽，蚝油，料酒，蒜米，鸡精。 作法：1、先把土鸭洗净砍成小块放到高压锅里，放生姜片、料酒淹一下再放半锅清水开火压15分钟。      2、把压好的鸭肉倒出来备用。      3、取抄锅倒入花生油，油热后放进蒜米嫩姜... ...全文

• 烤三文鱼

  豆豆龙 发表于 2008-09-01 评论: 3

  烤三文鱼 这个原本是个烤鳗鱼的方子，咱这里买不到鳗鱼，用三文鱼代替， 味道也很好 主料：三文鱼净鱼肉1片 调配料：酱油50克，糖30克、酒30克，鱼露10克    做法： 1．将所有调味料放小锅里混合均匀，一起烧开至糖完全融化，关火放凉即成烤鱼汁。 2．预热烤箱至200℃。三文鱼净鱼肉1片洗净擦干水... ...全文

• 菠萝椰子小饼(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-29 评论: 7

  菠萝和椰子都是具有热带风情的水果，组合在一起做成饼干，别有一番热带的特殊风味。而且这款小饼因为加了点泡打粉，吃起来是饼干而非饼干，非蛋糕却象蛋糕，口感介于饼干和蛋糕之间，很是令人喜爱。       材料：无盐奶油100g，糖40g，鸡蛋一个，低粉200g，泡打粉1g，椰子粉100g，菠萝粉20g，椰丝适... ...全文

• 芝麻小西饼(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-29 评论: 9

  这道“芝麻小西饼”也不过就是一些平淡无奇的食材，只不过刻意把尺寸做的比一般饼干小，外表再加点料，就出现令人意想不到的风味咯。       材料： A：无盐奶油70g，糖30g, 动物性鲜奶油15g, 低粉100g B：装饰用：蛋黄一个，白芝麻适量，葡萄干适量 做法： 1.无盐奶油室温下软化。 2.无盐奶油... ...全文

• 巧克力蛋糕(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-26 评论: 6

  昨天做黑森林刨了太多的黑巧，回家就想怎么解决了，嘿嘿，做巧克力戚风蛋糕————直接融化了替代牛奶加入蛋糕糊～～～啦啦啦，啦啦啦～～～ 想再次试验刨巧克力，不用黑的了，这次来个白白嫩嫩滴～～～，正好答应做蛋糕给小清清叉的，就是这个啦！ 烤蛋糕的时候，那浓郁的巧克力味道让人很是陶醉，赶紧把口水往肚里... ...全文

• 黑森林蛋糕（做法已添加）(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-25 评论: 17

    黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点。"Schwarzwaelder"在德文里全名即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色... ...全文

• 椰奶雪花糕(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-21 评论: 12

  所谓『雪花糕』乃取其入口即化，椰蓉点缀犹如雪花铺陈之美，留下回味之意境……       我喜欢那甜而不腻的感觉，为了突出浓浓的奶香，我特意加了炼乳，把牛奶也微微的换了点动物淡奶油，嘿嘿～～～ 材料：玉米淀粉40G，牛奶300ML，动物淡奶油100ML，椰奶150ML，炼乳1大匙，糖30G，鱼胶粉10G，椰蓉... ...全文

• 葡萄干马芬(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-19 评论: 17

  这款制作简单味道香美的muffin葡萄干马芬蛋糕，即便没有烘培经验的新手也能轻松的搞定。只需将所有的原料混合均匀，倒进烤模，放入烤箱烤就是了。不需要去考虑打发蛋白到什么程度，会不会失败这样的问题。心动了吧，快来动手一起做muffin葡萄干马芬蛋糕吧。 原料：低筋面粉100克，泡打粉1小勺，细砂糖50克，盐1/4小勺，... ...全文

• 香芋凤梨幕斯(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-17 评论: 14

  今天是周日，本来准备悠闲的做个幕斯的，但是～～～～，无奈的要加班，于是乎，昨天晚上急急忙忙的赶着做了个，这次蛋糕我做成了香芋味的，和凤梨结合起来貌似很搭的。 话不多说，上方子 第一步：蛋糕体 材料：鸡蛋3枚（蛋清蛋黄分开），低粉75g,牛奶60ml，色拉油45ml，糖80g，泡打粉、盐，香芋色香油适量 制作：1... ...全文

• 幸福的喜悦 VS 【星空下的钢琴曲】

  wongwing_elsie (海外) 发表于 2008-08-17 评论: 12

  原来幸福就是如此简单，有个小小安乐窝，憨实的老公，可爱的儿子还有一份自己喜爱的工作 梅终于可以将自己心爱的烘培做为工作了 当初见到KIKI版主去了学wilton然后就自荐成功面包生产助理，刚好梅在报纸上见到招工，当然不能放过这个好机会 那是一个加拿大最大的华人超市集团，招聘当日真是人山人海，大大出乎梅的预料 现... ...全文

• 芒果蛋挞(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-16 评论: 4 好评: 5

  这段时间好象很懒很懒～～～～，做什么事情都提不起劲（貌似发胖的迹象，呵呵～～～），女儿要吃蛋挞，我懒得自己叠被子了，直接买了现成的挞底，调了挞水，在出炉前加入芒果块，更加的美味香甜，也解除了一些奶腻的味道，嘿嘿，快速解决！ 蛋塔水的做法（用现成的挞底，正好做18个）： 蛋塔水材料：动物鲜奶油210克，... ...全文

• 祝妈妈生日快乐！(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-08-07

  妈妈！祝您生日快乐！！！ 母亲———伟大，神圣的代名词。母亲的伟大，在于不仅生养，引导了我们，还给予我们无私的关爱，理解，信任与包容。在母亲生日之际，我亲手制作了一个蛋糕以表示我的感激之情…… 到了妈妈那里，满满一桌子的菜早已准备好了，不需要我再做什么了。 饭后我给妈妈熬了点苹果百合，让她一直... ...全文

• 吃到饱 ～ 海鲜意大利面

  NAOMI 发表于 2008-07-27 评论: 12

  吃到饱 ～ 海鲜意大利面 1AA.jpg ～ 该图片及文字均为偶低宝贝作品，未经许可不得转载或编辑 ～ 刚踏出校园低那个年代，尤其是自己有了自主低消费能力，可以说像脱缰低野马，（人不“吃“狂妄少年嘛！）常常一堆酒肉朋友，组成美食进香团，专挑好吃低美食餐厅，一定要符合“很大碗“又“很便宜“啦！那时流行低“吃到... ...全文

• 苹果百合饮(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-07-26 评论: 8

  炎炎夏日，多来点清凉解暑的，早早的起床做个苹果百合饮～～～嘿嘿 材料：青苹果2只、百合6个、枸杞适量、冰糖适量 做法：1）  青苹果切薄片、百合剥片备用 2）  水烧开，加入百合、苹果片用小火煮 3）  煮20分钟左右加入枸杞，再煮10分钟左右加入冰糖，煮至冰糖完全溶化即可关火 百合软烂，汤水又... ...全文

• 夏季清凉——抹茶幕斯(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-07-22 评论: 11

  先准备抹茶戚风蛋糕体（这里就不再描述制作过程），然后制作抹茶幕斯陷鱼胶粉14克 牛奶100ML 糖30克 鲜奶油300ML 蛋黄1个 抹茶粉2大勺 温水2大勺 1，鱼胶粉14克+冰牛奶静置5分钟，隔水加热至溶解，加入糖搅拌至溶解； 2，用温水溶化抹茶粉后倒入鱼胶粉溶液中混匀保证无结块； 3，加入打散的蛋黄搅匀； 4，鲜奶油... ...全文

• 意大利芝士蛋糕

  Yeomie (海外) 发表于 2008-07-20 评论: 1

  小妹在美食库里看到有位朋友做了一款Tiramisu，心中尽然感到莫名奇妙的兴奋。所以小妹想借此大胆去尝试下做这类型的蛋糕，万万没想到小妹第一次做这蛋糕竟然成功出炉。Yeah...! 而且这蛋糕跟传统的做法有点不一样，就是小妹没放咖啡酒，因为本人对酒有过敏症所以就逼不得以cut掉那一part。（希望你们别介意哦！）好了！... ...全文

• 五心级料理 ～ 海鲜焗南瓜

  NAOMI 发表于 2008-07-20 评论: 16

    五心级料理 ～ 海鲜焗南瓜 焗海鮮14.jpg ～ 该图片及文字均为偶低宝贝作品，未经许可不得转载或编辑 ～ 　这道～海鲜焗南瓜，是有次到餐厅用餐，这是其中低一道前菜，是沙拉哦！基于对美食低爱好就把它学起来，回家自己试试！相信很多朋友跟偶一样喜欢拷贝美食，升级为适合自己家低版本，撇开看紧荷包不说，也... ...全文

• 茄汁猪肝(图)

  微雨洒庭轩 (江苏) 发表于 2008-07-16 评论: 2

  猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。 制作：1. 猪肝洗净去根，切薄片。大火炒2分钟。    　　2、另起油锅、放入姜丝、蒜末、番茄丁，洋葱爆炒至出香味（可以... ...全文