帖子列表

• chrissywang 今天我做了最普通的蛋糕

  发表于: 2007-07-22 回复: 13

  虽然是最普通的蛋糕,成本也很低.但真的好美味哦! 蛋黄糊: 低粉150G 泡打粉4G 香草粉或是杏仁粉少许,香草粉太香不能多放. 蛋黄3个 色拉油60G 糖60G 盐1G 蛋 ...全文

• 罗太 JENNY'S SHOP 推荐一个北京购买烘焙用品

  发表于: 2007-07-22 回复: 27

  推荐一个北京购买烘焙用品的地方 巨全 877 ...全文

• chrissywang 关于提拉米苏

  发表于: 2007-07-17 回复: 10

  我想请教各位,我买了一盒500g的MARSCARPONE,看了很多方子都是做很大的,一下子要用掉500g的,请问一盒500g的能做多少提拉米苏呢,因为这个奶酪好贵,所以实在不舍得一下子就 ...全文

• 安娜与武林 请烤蛋糕高手进来一下～

  发表于: 2007-07-15 回复: 13

  我家没有烘箱啊，能用微波炉来做蛋糕吗？ ...全文

• 罗太 提拉米苏(Tiramisu) 让你看 让你吃 让你

  发表于: 2007-07-15 回复: 72

  周末做了提拉米苏，我不是小资，我不会很好的发音，我只说：提拉米苏！ 805 到处都是提拉米苏的故事，我怕我再说有点儿转载，可是出于礼貌，为了感谢那个发明提拉米苏 ...全文

• chrissywang 我的处女芝士诞生啦!

  发表于: 2007-07-15 回复: 19

  804 手机拍得不是很清楚,但味道还不错呢. ...全文

• 罗太 提拉米苏 你也带我走～

  发表于: 2007-07-14 回复: 13

  800 801 802 803 ...全文

• 虫儿飞 全麦土司

  发表于: 2007-07-10 回复: 11

  先上个图吧 按什么方子做的 忘记了 下次再做补上呵 ...全文

• chrissywang 又有问题了

  发表于: 2007-07-09 回复: 21

  1)请问牛油和黄油有什么区别?平时买的安佳无盐奶油是黄油吗?平时蛋糕方子里的奶油是指安佳的无盐奶油吗? 2)请问甜忌廉是什么东东呢? 3)请问黑糖哪里有买呢? 4)请问吉 ...全文

• 上岸的活鱼 裱花用的奶油怎么打发的……

  发表于: 2007-07-06 回复: 19

  裱花用的奶油怎么打发的……通常我们用来抹在蛋糕表层的那层白色的奶油怎么打发成的……好像我打来打去都太软了……裱不成花的 哪位知道的……请帮助一下……谢谢了 ...全文

• chrissywang 请教几个问题

  发表于: 2007-07-06 回复: 11

  如果我做PIZZA不想自已发酵面粉,我想使用自发粉,我去了家乐福,可是看了看有好多选择,我不知道该选哪一种,有发馒头的,还有叫雪雀的是发蛋糕的,我应该选哪一种,用了自发粉 ...全文

• 罗太 必有一款适合你－曲奇 三种口味

  发表于: 2007-07-03 回复: 38

  带我回家吧 718 ...全文

• 虫儿飞 葱香苏打饼干

  发表于: 2007-07-02 回复: 28

  第一次做饼干 方子引用咱们的网站作者灰狼一号]的 原料：低筋面粉150克，牛奶90ml，干酵母1.5小匙，盐1/4小匙，苏打粉1/8小匙，黄油30克，小葱末适量（还可以加一些黑芝 ...全文

• 绒娃娃 食材性味与功效

  发表于: 2007-06-20 回复: 7

  1.温热性食物 食材功效 有补虚，驱寒作用，适宜于虚寒体质的人在冬季食用。 食材代表 牛肉，鹿肉，羊肉，鸡肉，鳝鱼， 韭菜， 姜，葱，辣椒，芝麻，桂皮 ...全文

• 虫儿飞 看看俺的第一个生日蛋糕！！

  发表于: 2007-06-11 回复: 25

  昨天是老公的生日 俺试着做了个生日蛋糕送给他 祝他心想事成 财源滚滚来 ！！！ 做法： 蛋糕坯；还是按照 飘老师的方子做的 稍微有些改动 把热水改为牛奶 由于没放可可 ...全文

• 阿芙黛蒂 美味，精致的核桃酪（已收录）

  发表于: 2007-06-05 回复: 10

  前些天，在梁实秋先生的《 雅舍谈吃》中看到一篇介绍核桃酪的文章，艳羡之极，那样精致的甜汤只有自己动手才能享受到其中的乐趣。 于是在周六晚上，趁陪猪看电视的时间 ...全文

• 飘1 自制 巧克力戚风蛋糕 配方和加工流程。（

  发表于: 2007-06-03 回复: 35

  今天是我家小朋友的生日，与往年不同的是，我这个当姑姑的除了准备好生日礼物外，昨天还亲手给他做了一个巧克力戚风蛋糕。 比家人品评后，认为口感很好。 经过几次摸 ...全文

• 咂嘴 各类西点的配方平衡原则

  发表于: 2007-06-02 回复: 27

  各类西点的配方是根据条件和需要在一定范围内进行变动。这种变动并非随意的，须遵循一定的原则即配方平衡原则。各种原辅料应有适当的比例，以达到产品的质量要求。配方平 ...全文

• 飘1 体会自制西点的快乐。

  发表于: 2007-05-31 回复: 20

  这是近期的一点作品，请大家过目指正哦。 1：巧克力彩球（自己给它起了个名字）。 做好巧克力曲奇球后，化开巧克力，裹上巧克力酱再加上彩针是我自己的创意，味道真 ...全文

• 飘1 自己做的桃酥及加工流程。（已收录）

  发表于: 2007-05-31 回复: 15

  原料可做20块桃酥； 1、 锅内加入油（我用的花生油）100克烧至温热50度左右； 2、 盆内加入白砂糖100克； 3、 把烧好的油倒放白砂糖里，搅拌； 4、 搅啊搅，搅啊搅 ...全文