培根芝士派

培根芝士派

方子来自虫虫的26天西点课程，我自己改了一下，7寸派模。

材料：高筋粉70G；低筋粉70G；无盐奶油100G；盐2G；冰水适量；培根80G；鸡蛋1个；鲜奶油150ml；芝士50G；黑胡椒、盐适量；

做法：1，将高筋粉、低筋粉、无盐奶油、盐混合在一起，用刮板将奶油切成小块，避免用手直接接触，而令奶油 融化；

     2，加入适量的冰水，和成面团，用保鲜膜包住放入冷藏2个小时；

     3，将面团揉成软硬一致的面团，擀成0.3cm的面皮；面皮一定要大过派模；

     4，将派皮用手指紧压派模边缘，以免脱落；

     5，培根切小块，放在锅里稍煎一下，摊凉铺在派皮上面；

     6，鸡蛋化开，加入鲜奶油、芝士、黑胡椒及盐；

     7，180度下火，30分钟，金黄色即可；

我这次因为懒，，，嘻嘻。。。所以芝士就直接切了片，如果改成芝士丝，那卖相应该会好的多哦～