2008-11-20 15:09:32 / 『 大千菜式 』
一段时间没来论坛，没想到发生这么大的事，幸好我的ID还在。既然来了，就要为论坛出力喽。材料：北豆腐两块（我用的是350g一块的）、猪肉末适量、姜茸、虾皮、小葱调料：盐、白胡椒粉、鸡精做法：1）烧烤网上垫一张厨房纸，放上豆腐，豆腐的上面垫一块纱布，再在上面放上有点重量的东西，我放的砧板。豆腐要先把水分压出一些来，要不很容易烂。上面压的东西重了容易把压烂，轻了又没效果；我从上午一直压到下午做饭前。2）处理好的豆腐对半切开；虾皮用油炒香和肉末、姜末、葱、盐、胡椒调成馅3）豆腐用小勺在中间挖开
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