“薰素鸭”
上一篇 / 下一篇 2007-07-21 11:51:14 / 天气: 晴朗 / 心情: 平静 / 置顶(1) / 个人分类：美味人生
今天与大家一起分享一下“薰素鸭”,这个菜在外面买很贵的，再则也不知己放了多少时间，但如果自己做成本很低也卫生可口，这也是一种情趣，做好如冰冻可以随时拿出来吃…
“薰素鸭”
鲜腐皮一包(3.99元)水发黑木耳少量切丝，也可放香菇，但今天我没有…
腐皮一张用毛巾弄湿，木耳切丝，包卷起来
二头也要保紧成长条，象包春卷一样
炒?下垫锡纸，纸上放糖，茶叶，八角，葱…把腐皮卷架空在锅上，盖上盖，先开大火，等有烟冒出改小火，薰20分钟取出，浸入预做好的汤卤中半小时(汤卤以八角炒香放水，酱油，糖，鸡精…以甜鲜口味为好)随后拿出用保鲜纸包好，冷藏定型…
一定要冷后才能改刀，否则易碎…
围边装盆…一盆“薰素鸭”做好了，来，尝尝，怎么样？不对，有问题了！包的有点松，对不起了，下次包紧点！
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