炒鸡杂～～～家常小炒
上一篇 / 下一篇 2007-07-14 17:19:31 / 个人分类：美食
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评论( 3 )
材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
做法：
1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油，
2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香，
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒，
4、放入芹菜翻炒10秒，
5、加入少量味精，装盘。
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
做法：
1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油，
2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香，
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒，
4、放入芹菜翻炒10秒，
5、加入少量味精，装盘。
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！
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TAG: 美食
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飘1发布于2007-07-14 21:44:41
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芹菜炒10秒就行了?怪不得我总是做得很老呢
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jing
发布于2007-07-15 15:38:32
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芹菜应该先用水焯下吧 然后10或许能熟吧
俺平时都是炖的，就怕它不熟
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Cleo_猫猫发布于2007-07-27 00:20:28
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芹菜不是可以生吃么```
