蕨菜炒韭菜～～～健康绿色小炒

蕨菜，学名:Pteridum aquilinum var.latiusculum.中名：蕨，别名又叫作龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。

蕨菜每100 g 鲜品含蛋白质0.43g 、脂肪 0.39g 、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。既可当蔬菜有可制饴糖、饼干 、代藕粉和药品添加剂 。经常食用可治疗高血压、头昏、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防 压、头昏、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

【性味】甘、寒涩、无毒。

【归经】入大肠、膀胱。

【功效】清热解毒，安神利尿。

【主治】痢疾，脱肛。
 哈哈，网上查找的，仅供参考！

做法： 蕨菜用水煮开，然后切段、撕开、浸泡1小时，韭菜切段备用。
用油炒肉馅，放入蕨菜炒1分钟，再放韭菜翻炒片刻，加盐，味精，装盘！