干煸黄豆芽～～～越干越香啊！
上一篇 / 下一篇 2007-03-09 19:13:48 / 个人分类：美食
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评论( 28 )
一道很简单的家常素菜！
馆子里的炒豆芽都直接炒，水份多，一点都没有豆芽的香味！所以偶在家不是炒豆芽，是煸豆芽！
做法：
1、豆芽、少许花椒放入铁锅里中火翻炒至水分完全蒸发，豆芽根颜色变成茶色，就OK了！反正越干越香！（这个时候不能放盐，不然会粘锅）
2、锅里放油，炒香葱段和干辣椒，然后放煸过的豆芽，翻炒1分钟，加盐、味精，装盘！
这是一道很下饭很香很简单的素菜！
关键：豆芽要煸干，不能缺了大葱段！
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TAG: 美食
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一顾钟情发布于2007-04-11 15:40:55
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好像很诱人啊~
可是不喜欢花椒……
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水藍藍发布于2007-04-24 09:27:00
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蛮好吃的样子 不过我比较喜欢绿豆芽
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kyly发布于2007-05-11 22:17:28
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看样子不错,改天试下
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虫儿飞
发布于2007-05-12 09:44:55
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加点粉条更滑爽
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jlw9527发布于2007-05-14 10:32:42
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偶最喜欢吃豆芽菜了!!就是不知道还有这种做法!!!回家做做看.
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a47071860发布于2007-06-17 00:52:48
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看起来不错~~
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飘1发布于2007-06-17 07:44:33
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看起来很好吃的样子.
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kuikuisun发布于2007-06-17 21:35:22
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好吃，改天也试试，呵呵
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keke3011发布于2007-10-12 23:57:20
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喜欢豆芽
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飘1发布于2007-10-13 09:46:31
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看起来好吃的样子,请问楼主,炒一分钟会不会熟啊?
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美食爱好者2
发布于2007-10-13 18:31:58
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楼主你是湖南、江西？还是四川？如此爱好辣椒、花椒。。。。我们这一般好酸甜，不喜欢太辣的东东。
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靖靖妈妈发布于2007-10-13 20:44:27
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每次煮豆芽我都放水煮怕不熟.
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chenjin发布于2007-10-13 21:51:59
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有花椒会很香的呢~~
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ouken830805发布于2007-10-19 20:12:42
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nemo1024
发布于2007-10-19 23:13:02
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以前也试过，个人感觉煸过以后用五花肉烧更好吃，炒豆芽不能加太多的盐，一点就够
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yaxin30发布于2007-10-26 06:57:15
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没做过，可以试试！！！
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openarmed发布于2007-12-30 16:39:20
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這應該很下飯的 謝謝
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sea_otter_lion发布于2008-02-10 20:36:06
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这道菜应该能学会的，多谢
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yujun75发布于2008-02-12 01:09:04
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好象还不错,改天试一下
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夜舞蝶飞发布于2008-02-12 20:08:54
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喜欢。。。。
