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• Frida 烘焙分享

  2008-12-13 12:53:36   /   『 西点烘培 』

  其实之前有贴过了，不过，账户竟然被删除了。。伤心的呢。。。好啦，再贴过吧。

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• 煎饼·葱油饼 （已检查）

  2008-12-12 17:13:06   /   『 米面小吃 』

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• 只溶在口不溶在手﹏M & M's朱古力曲奇

  2008-12-05 21:10:22   /   『 西点烘培 』

  哇哈哈～～M & M's顏色夠搶吧？？介款曲奇必定是小朋友噠愛愛囉～～鵝用啲M & M's是一般商場賣啲那種～因為找不到烘培用啲M & M's～～就用普通啲代替了～～效果還可以～～M & M's朱古力曲奇（M & M's Chocolate Cookies）材料：低粉 120克； 牛油 120克；砂糖 60克； 雞蛋 1只；發粉 1/2茶匙； 香草油 1/2茶匙；鹽 少許； M & M's 80克；製作：1、牛油室溫軟化後加砂糖打至乳白色，分次加入雞蛋打勻，加入香草油打勻；2、將低粉、發粉、鹽篩進輕手拌勻，最後加入M & M's略為拌一下即可；
  

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• [首发] 用奥利奥(Oreo)饼干做甜品 (英文有图)

  2008-12-02 18:47:05   /   『 西点烘培 』

  谢谢你们的食谱! 我也发一份英文的．

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• Cake Decorating For Dummies (蛋糕装饰入门-英文)

  2008-11-28 17:02:23   /   『 西点烘培 』

  :yct027:(自制rar檔共4部份)Cake Decorating For Dummies (蛋糕装饰入门-英文)Enjoy![ 本帖最后由 kellly 于 2008-11-28 17:17 编辑 ]

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• 孟老师的100道小蛋糕

  2008-11-18 15:21:28   /   『 西点烘培 』

  发了几次了，搞半天发不出来，唉，继续努力试。三个分卷，下载了一起解压。。。[ 本帖最后由 hawkwolf 于 2008-11-19 22:41 编辑 ]

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• 面点制作教案

  2008-10-17 11:33:34   /   『 西点烘培 』

  ===================目录=================第一章 概述第二章 中西点设备和用具第三章 常用原料第四章 食品添加剂第五章　配方平衡第六章　乳化及烘焙技术第七章　蛋糕制作工艺托特伦蛋糕系列配方（装饰蛋糕坯料）24个配方西式油脂类蛋糕系列配方 9个配方第八章　面包制作工艺面包基本配方普通面包配方 9个配方高成份面包配方 9个配方花式面包 6个配方多纳面包、法式面包、起酥面包（2个配方）、保健面包（2个配方）、张氏面包配方（9个配方）第九章　西点制作工艺饼干类9个配方甜酥点心（塔

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