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终于成功了----韭菜饼

上一篇 / 下一篇  2007-09-29 21:07:47 / 个人分类：口水源头

查看( 120 ) / 评论( 28 )

昨天晚上又实验了起面带陷的饼，去年做了一年也没成功

做的时候，看着一盆韭菜陷，暗自心痛，不知道今天会不会浪费了韭菜想带给我的美味

其实真是想不通，俺已经很努力的在学，看别人做的时候也很简单的，到我这怎么就是做不好

前段时间终于让我见到希望了，眼巴眼望的看见了带组织的饼了

高兴，得意。。。

在实验下带陷的，紧张忙碌的烙好饼，哇噻，成功了哦

 

韭菜饼

原料：韭菜

辅料：虾皮

调料：盐，味精，胡椒粉，油

做法：

面：这个一般人可能比我做的还要好(^_^)面粉适量，酵母用温水化开和面揉匀，盖起来发酵二小时

陷：韭菜洗净控水，等水气干了在切碎，先不要放盐用油养一会(这样不太容易下水)；虾皮洗净剁碎(剁碎的虾皮更有味)

等面完全发好以后，放盐，味精，胡椒粉调味

下好差不多大的面剂，整成半圆型，中间放上韭菜，从四面往里收口

拍平；锅里小火烙成两面金黄即可


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虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-09-30 09:22:29
喜欢韭菜饼的味道
chenjin发布于2007-09-30 20:19:59
喜欢韭菜啊~和虾米搭配起来很鲜呢~
飘1发布于2007-09-30 20:38:57
我也喜欢吃!
liuwei的个人空间 liuwei 发布于2007-09-30 23:02:09
我顶
恩
可以哈
     很新颖呢
大佑山 美食爱好者2 发布于2007-10-01 20:38:30
http://bbs.mtv152.com/attachments/month_0610/x8C92cHL_oa7fBRReif4C.gif
cclyzz发布于2007-10-03 17:07:05
怎么都做得那么好
lxqleaves发布于2007-10-04 11:40:58
为什么偶就这么本呢？
我会继续努力的！
toughcookie发布于2007-10-04 11:44:49
謝謝你的分享！
vicky发布于2007-10-28 21:28:37
哇～刚好有韭菜～好想做做看

[ 本帖最后由 vicky 于 2007-10-28 21:30 编辑 ]
hanqin发布于2007-10-28 22:21:13
你这是发酵的，俗称活面，还有一种叫死面的，包出来的饼更好吃。
死面做出来的饼，皮子非常薄，韭菜都能从饼的两面看出来。
hanqin发布于2007-10-28 22:22:29
死面做出来的饼，那才是真功夫呀。
岚杉发布于2007-11-30 20:29:38

漫步林间发布于2007-12-22 22:50:50
这个我爱吃,还是顶下贴赚点美食币
selenia发布于2008-01-05 15:53:51
很多菜式看着好像很简单，可是做起来就没这么简单了，想做好还是要多练习。
yangjing0326发布于2008-01-08 11:13:12
把面粉改为淀粉或者各半的话会更好吃哦
xinruzhishui81发布于2008-01-09 04:33:21
一直做不好
太好了,最爱吃韭菜了
lsc发布于2008-01-11 23:31:32
好,顶一下,做一个自己来尝一尝,可能味不会差
lsc发布于2008-01-11 23:38:08
最好是男人多吃一点.大有好处。（韭菜又名壮阳草，虾米又有壮阳的作用）
lsc发布于2008-01-11 23:39:10
想一下味道不会错的，好极
隔夜茶发布于2008-01-12 09:58:14
哦.....原来虾皮要剁碎啊......

现在天气太冷了，面很难发起来，要围着电褥子才行.....

昨天下了好大的雪，今天化雪，真冷啊........
我来说两句

(可选)

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