《220种食物的血糖生成指数（GI）表》

《220种食物的血糖生成指数（GI）表》
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+mzV?$Ws%R6O0^0      食物血糖生成指数（GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。 美食博客-美食库L[]m2hZH"l
　　高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；
Vj|}i4EW#`0　　低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。
iiyP9ki6FL0　　因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。 美食博客-美食库)\N0ku[C tWD

g(r].~7|$f"E4hy0　　当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；
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　　当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物； 美食博客-美食库[A$f;t` Xp(Yk \

ZVH7Ysd"K9Cp0　　当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
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220种食物的血糖生成指数（GI）表.pdf
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