《中国面点史》

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b y5F r#Z8i+[0一部关于中国面点、面食发展、演化史的电子书。 美食博客-美食库 eY3v3i#e

yL*L&J)s3C;iK2w{0从先秦时期的原料、制作工艺等，至近代。 分别介绍每个时期、朝代的面点、面食的原料、器具的改新、工艺发展和一些古籍里所记载的面点、面食的制作、改良等。
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对于喜欢做面食的TX，这可是本不错的资料。 里面大量古法制作工艺还能看懂。对提高自个的手艺还有帮助。
p4H$`.[&E$x0对于没做过面点的TX，这可用途不大。谨慎下载。（400多页，会看的头晕）
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M[,w5L@_5h0p!O0格式： PDF电子书籍。美食博客-美食库A4V%v O'i
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T{OuLb02. 注意事项 http://bbs.meishiku.com/thread-3248-1-1.html
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《中国面点史》.pdf
$_ie-YCt0(2007-12-24 20:55:11, Size: 3.95 MB, Downloads: 0)