《中国面点史》

《中国面点史》美食博客-美食库"[N0WS-L4q7uc
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一部关于中国面点、面食发展、演化史的电子书。
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@1p3bS7mxtTp0从先秦时期的原料、制作工艺等，至近代。 分别介绍每个时期、朝代的面点、面食的原料、器具的改新、工艺发展和一些古籍里所记载的面点、面食的制作、改良等。美食博客-美食库#j+m1xM'Gs9}!N

a$J K1aN&|~E2|y-U"N0对于喜欢做面食的TX，这可是本不错的资料。 里面大量古法制作工艺还能看懂。对提高自个的手艺还有帮助。美食博客-美食库}0y)wQa~%Nd
对于没做过面点的TX，这可用途不大。谨慎下载。（400多页，会看的头晕）
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\zj7AS#w0[ 本帖最后由 hawkwolf 于 2007-12-24 21:01 编辑 ]美食博客-美食库4X:m!T4~6b~mx

《中国面点史》.pdf
`&_"y7H9C8U'Pa0(2007-12-24 20:55:11, Size: 3.95 MB, Downloads: 0)