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• 自己种的小麦去磨的面属于高筋？中筋？低筋？全麦？

  2008-07-05 08:26:02   /   『 西点烘培 』

  家里种的小麦，磨的面有一种叫黑面，色深，和的面粘性很大；还有一种是白面，挺白的。不知这两种面属于什么面粉呢？望高手指点。

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• 请问伊利早餐奶酪还能做什么用？

  2008-07-04 16:07:20   /   『 西点烘培 』

  因为是新手，没弄明白奶酪的分别就买了一袋，烤了一次失败的批萨后才弄明白，原来此奶酪非彼奶酪，可是剩下的奶酪该怎么办呢，不想浪费了，该怎么办呢？

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