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• 节能的微波炉蛋糕

  2008-07-05 05:07:31   /   『 西点烘培 』

  微波炉蛋糕材料：低粉60g，鸡蛋3只，泡打粉3G（可不加），牛奶50ml，糖60g，盐2g，色拉油20ml。做法：1、蛋黄打发，加几滴白醋，分次加入30G白糖打匀，加入色拉油打匀，再慢慢加入牛奶拌匀。2、加入筛过的低粉泡打粉，搅拌均匀。3、蛋白加入盐和几滴白醋，打至粗泡，分次加入糖打至干性发泡。4、将蛋白加入蛋黄糊内搅匀。5、用专用微薄塑料盒，底部涂油，侧壁不涂。6、750瓦的微波炉高火5分钟，取出倒扣冷却脱模。

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