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送给小侄女的生日蛋糕

上一篇 / 下一篇 2007-08-26 12:46:19 / 个人分类：烘培时分

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前天下午做的蛋糕坯昨天早上裱的奶油
本来的预想是做个同样大小的薄果冻放在上面做装饰的无奈可能是明胶少了的原因果冻失败

蛋糕坯：8寸戚风
用的是飘1斑竹的方子

中间是酸奶幕斯：
材料：A:鲜奶油200毫升 B:热水50毫升，鱼胶粉15克 C:酸奶350毫升。

慕斯奶油馅做法：
1.打法A至软粒状
2.B的材料混合，充分搅拌均匀。
3.将拌匀的B与C混和，混合好后加入A即为慕斯馅。
4.将馅放入铺好的蛋糕底上，抹匀表面，放入冰箱冷藏即可。

虽然没有预想的效果还是要感谢比花朵花的酸奶幕斯方子

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虫儿飞发布于2007-08-26 12:51:01: 各位将就着看哈由于没有转台边上的奶油抹的不匀而且打发的不够好

王老小发布于2007-09-26 17:24:17: 楼主用是植物鲜奶油还是动物奶油?

橙橙静发布于2007-09-27 10:10:00: 感觉还不错,不过如果把圣女果换一部份别的水果,效果会更好些

shmily8023发布于2007-09-27 11:49:21: 没有转台就那么平，真是佩服啊！

wongwing_elsie 发布于2007-09-27 14:05:25: 偶喜歡小番茄，有營養，嘻嘻

Eworld发布于2007-09-28 03:00:11: 感觉还不错

虫儿飞发布于2007-09-29 11:38:04: 嘻嘻多谢各位捧场了其实本来是不好意思发上来的
做的实在太差后来想想给大家一个反面教育也是好的啊呵呵

sss666999发布于2007-10-02 01:04:29: 好漂亮的蛋糕

大嘴发布于2007-10-11 17:04:22: 交流
看样子你是一位美食爱好者，我向你推荐一本书《中国烹饪大师名师百人作品精选》(2007版)
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