尝试——菠萝面包

菠萝皮：
材料：
A：酥油37克，白油25克，糖粉62克，盐1克
B：蛋45克
C：奶粉5克，低粉125克
制做：
1。材料A搅拌均匀打到奶油变白的微发阶段
2。将材料B分次加入做法1中搅拌均匀
3。材料C先过筛后，再加入做法2中，搅拌均匀成团备用
4。将做法3中的菠萝皮分成10等份，每个约30克备用

甜面团：
材料：
A：高筋粉905克，奶粉72克，面包改良剂9克
B：水452克，酵母9克，细沙糖163克，盐9克，全蛋90克
C：奶油90克
制做：
1。材料A过筛后备用
2。材料B混合均匀，再和做法1的材料搓揉后，加入材料C搅拌搓揉后，再将面团拍打光滑
3。将面团盖保鲜膜，进行基础发酵
4。将做法3中的面团翻面，再静置发酵20分钟
5。取出面团分成30等份，每个约60克；并将面团滚圆，静置松弛20分钟备用

制做：
1。取一松弛好的甜面团，并盖上一块菠萝皮，另在表面沾上少许高筋粉
2。将面团由外往内捏紧至菠萝皮完全覆盖上面团为止
3。将捏好的收口朝下，再用挂板在菠萝面包上切出格子状纹路，并排放烤盘上备用
4。将做法3中的菠萝面包表面刷上蛋汁后，静置于常温下，等待发酵至原来的2.5倍大
5。将发酵后的菠萝面包，放进烤炉150度，约30分钟即可

方子是抄来的 具体什么地方 记不清勒。。