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肉酱米线

上一篇 / 下一篇  2007-07-14 18:06:59 / 个人分类：我爱厨房

查看( 496 ) / 评论( 38 )

原料：青菜，肉馅，米线，辣榨菜，香菜

调料：葱姜末，酱油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，红油

做法：1。将青菜摘洗干净 米线用冷水泡发备用

2。油锅烧热 将肉馅 葱姜末一起下入锅中煸炒 至肉色发白发出肉香味 加酱油（最好加点老抽）料酒 醋 白糖 待上色后加水 加盖焖至肉馅出油 加味精 胡椒粉调味

至此 肉酱就炒好勒 一次可以多做些 放冰箱冷藏 吃的时候挖一点 很方便的

3。现在开始兑碗中的底料：按个人口味轻重 适量放入 盐 味精 胡椒粉 红油 香油 香菜

4。锅中烧开水 下泡发好的米线（按一碗的量） 青菜

5。水再次烧开后即可出锅 烫的过程中 不断用筷子搅拌

6。先用一勺锅中的开水冲碗中的底料 挑入米线青菜 上面加一勺肉酱 适量榨菜丁 吃的时候搅拌开底料即可

一碗香怦怦的米线就在面前了 个人觉得用开水冲底料 比什么骨头汤 鱼汤的 更清爽~~


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TAG: 我爱厨房

飘1发布于2007-07-14 21:39:23
又
飘1发布于2007-07-14 21:39:49
见美味!
晶晶亮厨房 jing 发布于2007-07-15 15:44:43
Good！！
顶！！！
什么样的小吃，虫儿姐姐都可以在家完成
你家人整天就等虫儿姐姐健康、绿色饭菜了吧
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-07-16 08:44:58
呵呵 jing可说错了 我是难得下一次厨房呢
晶晶亮厨房 jing 发布于2007-07-16 09:11:27
俺相信俺一定没有错！！
姐姐只是现在没有自己的厨房而已，以后说不定就赖里面不出来了呢
肯定会整天想着做美食给家人吃
俺真羡慕哩
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-07-16 09:50:47
是啊 我最大的梦想就是有个属于自己的厨房呢
不过要想我天天做好吃的 还有个前提 就是某位人得听话才行
晶晶亮厨房 jing 发布于2007-07-16 10:24:36
还得能赚钱养着姐姐，哈哈
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-07-16 10:56:20
就是 不听话谁愿意伺候阿 哈哈
宝宝烘培记 chrissywang 发布于2007-07-17 10:35:43
这个很好吃的
我最喜欢吃米线了!
hear0615发布于2007-09-09 22:12:10
我也要吃哦！！！
hear0615发布于2007-09-09 22:12:21
我也要吃哦！！！
chenjin发布于2007-09-11 16:02:08
昨天买了个粉，刚好看到这个菜谱~正好今天试了一下~美味啊~自己都不相信在外面还能吃到这样味道还成的米线~呵呵
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-09-11 16:07:33
哈哈 交学费
chg1974发布于2007-09-12 23:34:34
thank you very much!!!!!
hsp13008发布于2007-10-25 13:00:07
这个很好吃的
cutelady发布于2007-10-26 10:25:04
很喜欢这米线啊！
过会儿一定要试试啊！
txj12发布于2007-10-26 22:05:12
以前的咋江面
也是这样的肉酱，味道很想
negasoul发布于2007-10-26 22:33:25
多谢楼主分享！！！！
bdragon612发布于2007-11-24 00:57:18
谢谢楼主分享!希望再接再厉!发更多好帖!
hongyun7788发布于2007-11-24 01:33:03
很好吃很好吃很好吃
我来说两句

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