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全麦土司
上一篇 / 下一篇 2007-07-10 11:43:32 / 个人分类：烘培时分
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评论( 29 )
先上个图吧 按什么方子做的 忘记了 下次再做补上呵
方子摘自《西点高手》略有改动
原料：全麦粉350克 面粉，黄豆粉各150克，盐，酵母（可以减半，要不会有酵母味）各30克，黄油（适量也行）100克，牛奶（水）400克
做法：
1。将牛奶加热至30度左右 加入酵母 盐 搅融
2。所有粉状物 过筛拌匀 加入1 和成团
3。加黄油继续揉并摔打 至出筋
4。加盖保鲜膜进行初级发酵 至两倍大
5。分出四个小团 擀成牛舌状 从一头卷起 压扁再次卷起 放模具中排好 进行第二次发酵 至满模 加盖烘烤
6。预热150度 底层上下火150度60分钟
相关阅读:
TAG: 烘培时分
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飘1发布于2007-07-10 20:57:40
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奇怪,中午的回复怎么没有了?
这可是健康食品,赞一个!
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jing
发布于2007-07-10 21:46:07
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全麦在哪里买的？超市有吗？
期待加工过程哦，姐姐
绝对健康的食品
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bdragon612发布于2007-11-24 23:43:26
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感谢楼主分享！希望再接再厉！
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天天LOVE水晶发布于2007-11-25 11:39:50
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看上不错做法发上来呀
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微雨洒庭轩
发布于2007-11-26 10:40:41
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看着就想吃，流口水啊～～
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大雨西西发布于2007-12-26 14:16:31
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对阿全麦粉那里有得卖阿，
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煜箴发布于2007-12-30 02:04:05
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唉~~~~~~~
这个样子的面包在我们那里要找杀的!
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selenia发布于2008-01-17 12:19:29
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就喜欢这样的面包
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han发布于2008-01-17 14:11:27
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喜欢
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lvdouzhu发布于2008-01-17 14:23:25
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感谢楼主分享！希望再接再厉！
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angelhshb发布于2008-05-15 14:58:21
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全麦！~I LIKE~
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zehnzehn发布于2008-05-15 15:06:07
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健康面包，我喜欢！
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化碟飞发布于2008-05-15 15:30:49
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喜欢土司，软的更好
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awuemail发布于2008-05-15 16:25:13
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外观一般,重要的是吃得健康,味道不知道怎么样!
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majin8310发布于2008-05-15 20:02:39
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喜欢!!流口水
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jing
发布于2008-05-15 20:51:35
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飞儿姐姐吃的真健康
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a-min发布于2008-05-15 21:17:00
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俺也想做面包啊
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wwwqqq发布于2008-05-15 21:53:16
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看上不错做法发上来呀
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雅美发布于2008-05-15 22:01:41
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看起來還真不錯~~
我只做過2次土司,第一次失敗了整個塌了~
第2次是還可以不過還不是很成功,是可以吃就是了~
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蓝色冰凌发布于2008-05-15 22:08:20
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卖相一般，健康食品
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