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松脆蝴蝶酥

上一篇 / 下一篇  2007-03-23 19:56:14 / 个人分类：烘培时分

查看( 840 ) / 评论( 21 )

今天来了朋友 做点小吃露露手~~边看视频边学着做的 还是忘了放板油 不过总算味道口感都不错呢！！

松脆蝴蝶酥视频：http://www.meishiku.com/meishishipin/hongpeiketang/1173490870114623.html

准备材料：

A:面粉125克 黄油25克 板油25克 鸡蛋1个 清水75克 糖13克（另卷筒时配白糖适量）

B:面粉125克 黄油100克 板油100克

做法：

1。将A揉成干油酥 将B揉成水油酥 放冰箱冷冻20分钟

2。将干油酥包在水油酥里面 敲打成长方形 两边对折 再折起放冰箱冷冻

3。反复4次起酥 擀成3毫米厚面皮 上下撒白糖 轻轻压实

4。从两边卷起 切成1厘米左右片状

5。摆入烤盘 上下火175度 10分钟左右


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TAG: 烘培时分

晶晶亮厨房 jing 发布于2007-07-05 13:57:27
黄牛油是什么？板油又是什么啊？
晶晶亮厨房 jing 发布于2007-07-05 14:12:53
昨天还吃蝴蝶酥了呢
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-07-05 15:15:37

QUOTE:

原帖由 jing 于 2007-7-5 13:57 发表
黄牛油是什么？板油又是什么啊？
黄油是牛油
板油是猪油
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-07-05 15:16:29

QUOTE:

原帖由 jing 于 2007-7-5 14:12 发表
昨天还吃蝴蝶酥了呢
用油太多 一般不舍得做一次呢 但是那味道真是没得说的 呵呵
晶晶亮厨房 jing 发布于2007-07-05 18:32:36
用油太多 一般不舍得做一次呢 但是那味道真是没得说的 呵呵

同感
成本真的很高
但再想想，自己做总比买的便宜吧，就平衡了
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-07-05 18:48:38
那是 还是绿色食物呢 不含添加剂的
飘1发布于2007-07-05 20:48:14
味道一定不错,飞儿真棒!
虫儿飞的个人世界 虫儿飞 发布于2007-07-06 10:11:36
哈哈 有点自吹了阿 不过我觉得比外面买的奶味更足些
medio发布于2007-08-27 21:49:50
自己做不一定比外面卖便宜哦!不过真的很放心很真材实料就是了
baotaiyi发布于2007-08-28 11:10:43
口水一地了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
开始以为黄油是奶油提炼的黄油呢.
红泥发布于2008-01-09 17:05:49
哪里有黄油卖啊？我今天在超市找了个半天呢
爱上猫的鱼发布于2008-05-11 00:43:30
这就是顺德大良最出名的“崩沙”！！！
windlcloud发布于2008-07-01 12:22:54
样子更像桃心呢！
怜雪发布于2008-07-01 15:22:40
形状不是很好掌握吖。感觉＝＝
淡淡茉莉香发布于2008-07-01 22:32:01
好吃吗？
shangruoyuer发布于2008-07-04 18:33:07
估计味道不错，赞一个
觇标的个人空间 觇标 发布于2008-07-04 18:55:48
味道一定很好 !
li4602发布于2008-07-05 22:59:28
想上去好像很好吃的样子 学习学习
watercn发布于2008-07-06 10:34:58

无缘之人的个人空间 无缘之人 发布于2008-07-06 12:28:35
看起来味道不错
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