斑点橙汁蛋糕

我做的以下材料刚好是普通家庭烤箱一盘哦~~~~~~美食博客-美食库S7K}n/hh
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材料:美食博客-美食库~Bo)?:i{FhN
清水25克、沙拉油30克、低筋面粉60克、泡打粉0.6克、蛋黄50克、蛋清100克、细砂糖50克、食盐0.3克、塔塔粉0.8克、浓缩澄汁适量、橙味果酱少许（没有果酱也没关系的）
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做法：美食博客-美食库$y2U7N!@x.B@%f"mT
把清水和沙拉油混合在一起，拌匀后加入低筋面粉、泡打粉、搅拌至没有粒状物。加入蛋黄，搅拌至面糊表面光亮备用。美食博客-美食库utK8WaOI3t~

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&b m5q%mC)f0把蛋清倒进容器，打成气泡状。美食博客-美食库.]c[[Q@M
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4S2T(p`HNOW [0在蛋清中加入砂糖、食盐、塔塔粉。打至白霜。大约是蛋清原体积的3.5倍。
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将蛋白霜的1/3加入到备好的面糊中，拌匀。然后倒回到剩下的蛋白霜中拌匀，做成蛋糕面糊。
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@&}J0把少许的浓缩澄汁和橙味果酱拌匀
M B^5i*v$b g0在烤盘中放入一张烘培用的烤纸（烤箱里自带的烤盘就可以），把调好的澄汁用表花袋随意的滴在烘培烤纸上，然后倒入蛋糕面糊。就可以烤了。美食博客-美食库r*[OOv_f]i
以上火170度下火135度我烤的是17分钟就可以出炉了。美食博客-美食库VR6U-@
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p-hj5p&VHj1~O0放到有点凉（蛋糕温的时候把蛋糕带纸卷起），蛋糕凉了再卷会让蛋糕容易有裂纹。
$O6s*Vlp#\0再放半个小时就可以去掉烘培纸，加上奶油，再切成自己喜欢的大小就可以了。美食博客-美食库9^ ?v,PYW

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6A*rS6w ^A(TEY:\0[ 本帖最后由 甜心宝贝 于 2008-6-21 23:09 编辑 ]