原来面包也这么好做--菠萝面包

上一篇 / 下一篇 2008-05-25 20:42:17 / 个人分类：宝宝的快乐厨房^-^

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以前很羡慕人家自己能做面包，很希望自己那天也能做上好看又好吃的面包．今天我成功了原来面包也这么简单～～～～
先来说说要什么材料吧．
面包料：高筋面粉400克、盐4克、改良剂1.5克、砂糖80克、酵母4克、奶油40克、奶粉16克、鸡蛋1个、水190克

菠萝皮材料：奶油60克、糖60克、奶粉6克、鸡蛋49克、盐少许、低筋面粉120克

先介绍一下菠萝皮的做法：

先将奶油和糖拌匀，加入奶粉和盐拌匀，再加入鸡蛋拌匀，最后加入低筋面粉拌匀就可以了。（一般和完了面就可以做菠萝皮了，这样也让菠萝皮醒一下会更好做）

面包做法：
1、先把酵母用40度水泡5分钟。
2、高筋面粉、盐、改良剂、砂糖、酵母拌匀。
3、加入鸡蛋拌匀（最好用手抓匀）
4、水一点一点的加，边加边揉面，直到面团把水充分吸收（大概15分钟）．
5、加入奶油揉到可以拉出薄膜状。
6、将完成的面团盖上保鲜膜，在30度的环境下发酵1个小时。（现在的天气真正好）

[ 本帖最后由甜心宝贝于 2008-5-25 20:42 编辑 ]

DSC01062.jpg

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zuzu007发布于2008-05-25 20:38:23: 额的沙发。。。谁也别和我强~~~~~~~~~

觇标发布于2008-05-25 21:13:54: 好 !

NAOMI 发布于2008-05-25 21:23:21: 好棒好棒

wongwing_elsie 发布于2008-05-26 03:06:12: 宝贝也加入手揉面包的行列了啊

365mm发布于2008-05-26 06:38:38: 好吃，就是热量太高了点，偶需要减肥啊

xiyao79发布于2008-05-26 08:11:11: 昨天烤面包，把手烫伤了，哎

jing 发布于2008-05-26 08:43:46: 楼主做的太好吃了:Z-P,ke3v1j {
楼主的家人好幸福 blog.meishiku.com]sk4^"\v
'MIG+t4`IN&T

是的我家养了一只馋虫,一有空就给他做好吃的.
7D2`\]~x8`C
-`l)OSyg\g美食博客-美食库[ 本帖最后由甜心宝贝于 2008-5-26 09:11 编辑 ]

gx_1036发布于2008-05-26 08:47:00: 奶油改成酥油的话，酥的效果应该更好吧

甜心宝贝发布于2008-05-26 09:07:58: QUOTE:
原帖由 wongwing_elsie 于 2008-5-26 03:06 发表
?\6Vrd+Z mo%k)Bc宝贝也加入手揉面包的行列了啊

m/D g$gwM"M3~&_R0H'^

u$w
M)kv-{
&Z"H*z3k?
K3S(z美食博客-美食库嗯,一直想学着做来着,前些日子是因为上班没时间也太累了,最近在家休息,能多做点小吃.呵呵~~~~
@X/{FvaH有空过来请你吃,不过可没有你的手巧哦,呵呵.不过我炒菜很不错哦.

awuemail发布于2008-05-26 09:15:07: 手工和面得花多少时间????手法有讲究吗???blog.meishiku.com{Pq"U-u @9m]

[ 本帖最后由甜心宝贝于 2008-5-26 14:52 编辑 ]

lilizbaby发布于2008-05-26 09:34:52: 赞!很专业喔,感觉就是面包房里卖的

甜心宝贝发布于2008-05-26 14:53:20: QUOTE:
原帖由 awuemail 于 2008-5-26 09:15 发表
\~;m DoVIblog.meishiku.com手工和面得花多少时间????手法有讲究吗???
;^Ah6et6Lblog.meishiku.com
0?Q3P4].xn美食博客-美食库blog.meishiku.comPf*bG
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我用的和面总共的时间是45分钟.手法没讲究,只是巧儿做出来的造形会更精细一些.Q;rH7BC"m6\

~&{f,{'kxw+N,A[ 本帖最后由甜心宝贝于 2008-5-26 15:39 编辑 ]