玲珑玉儿的个人空间 http://blog.meishiku.com/?uid-13221 Copyright(C) 玲珑玉儿的个人空间 SupeSite/X-Space Fri, 05 Dec 2008 22:24:41 GMT 重庆火锅汤卤的调制 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1555 重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项...]]> blog wuwei780904 Sun, 02 Mar 2008 20:17:40 GMT 重庆火锅及做法 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1554 一、重庆火锅溯源
    火锅，各地都有，南人称"打边炉"，北方叫"涮锅子"，从出土文物西周云雀青铜锅看， 国人吃火锅的习俗可谓久远矣。但人称"重庆火锅"的麻辣火锅却是中国火锅文化中属重庆土产的独特一支。
    溯重庆火锅起源，...]]> blog wuwei780904 Sun, 02 Mar 2008 20:07:14 GMT 火锅种类 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1553 按燃料区分；按火锅结构区分；按原料区分；按口味区分
此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成...]]> blog wuwei780904 Sun, 02 Mar 2008 20:05:38 GMT 火锅的历史 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1552 关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在１７００...]]> blog wuwei780904 Sun, 02 Mar 2008 20:04:47 GMT 彩虹果蔬保护7个身体器官 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1551  彩虹是天空的彩带，美好而绚丽。这7种最美的颜色，也蕴含在各种水果和蔬菜之中，赋予人体各种能量：西红柿的鲜红、菠萝的鹅黄、菠菜的墨绿等，不仅好看，还被赋予了保护人体器官的重要职责。
　　绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大...]]> blog wuwei780904 Sun, 02 Mar 2008 20:02:48 GMT 灯影牛肉 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1550

【菜名】灯影牛肉

【原料】
黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）。

【制作过程】<...]]> blog wuwei780904 Sun, 02 Mar 2008 19:23:37 GMT 哈尔滨的特产 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1521 秋林“里道斯”红肠

“里道斯”红肠原产于东欧的立陶宛，本世纪初，随着中东铁路的修建，由俄国技师传入哈尔滨，“里道斯”红肠是传统的欧式风味食品，该产品选用优质肉，加入多种调料，经腌制、制馅、灌肠和烤、煮、熏等欧式传统工艺制作而成。产品造型美观、...]]> blog wuwei780904 Wed, 20 Feb 2008 19:42:47 GMT 大白菜的多种吃法 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1520
　　随着生活水平的提高，冬天里人们的生活水平早已脱离了白菜、萝卜、蜂窝煤的年代。不过对于从那个年代过来的人来说，对大白菜的感情和回忆无疑是丰富多彩的。尽管从主角变成了配角，但大白菜的营养...]]> blog wuwei780904 Wed, 20 Feb 2008 19:35:42 GMT 好吃的带鱼 http://blog.meishiku.com/?uid-13221-action-viewspace-itemid-1519 红烧带鱼一、红烧排骨