无锡酱排骨－－偷师学艺
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无锡酱排骨－－偷师学艺
做为一个江苏人，却不会做无锡酱排骨，实在是非常遗憾的一件事。还好今天从猪猪那儿偷学了几招，为了害怕失败，我做得少，可结果却是非常的好。大家都很想再吃，看来只能下次再做了。呵呵。
做法：
1，排骨300克洗净
2，加生姜，葱，冷水下锅煮开，
3，去浮末
4，下油锅小炸（这时放点盐，不会炸锅，也省得再放盐了，）
5，取出
6，锅内少许底油，下八角，生姜炸出香味
7，倒入排骨小炒，下糖2勺，
8，加入料酒少许，老抽少许，
9，清水2杯，中火30分钟即可。（用筷子戳动即可，也可多煮会儿，）
做为一个江苏人，却不会做无锡酱排骨，实在是非常遗憾的一件事。还好今天从猪猪那儿偷学了几招，为了害怕失败，我做得少，可结果却是非常的好。大家都很想再吃，看来只能下次再做了。呵呵。
做法：
1，排骨300克洗净
2，加生姜，葱，冷水下锅煮开，
3，去浮末
4，下油锅小炸（这时放点盐，不会炸锅，也省得再放盐了，）
5，取出
6，锅内少许底油，下八角，生姜炸出香味
7，倒入排骨小炒，下糖2勺，
8，加入料酒少许，老抽少许，
9，清水2杯，中火30分钟即可。（用筷子戳动即可，也可多煮会儿，）
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飘1发布于2008-02-23 08:50:44
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一定很正宗的口味吧，学习了！
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快乐露露发布于2008-02-23 08:51:59
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能品尝好了
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selenia发布于2008-02-23 13:30:36
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呵呵，调料好像蛮普通简单的，改天试试
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smallboar发布于2008-02-23 20:09:49
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看上去都很有食欲呢！改天也试试。谢谢楼主分享做法。
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moses183发布于2008-02-28 11:14:40
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曾经吃过那种包装好的无锡酱排骨，真的很不错，相信楼主的这个自制无锡酱排骨一定很好吃吧，看图片就看出来了，楼主发帖辛苦，，，
