梅菜宝典

    南宁这几天天气闷热得很，油腻的东西实在是吃不下,只有粥是我特别忠爱的,现介绍一道送粥的好菜给喜欢喝粥的朋友.

原料:梅菜一棵,碎肉适量

配料:青红椒各一个,豆豉适量,指天椒四个,高汤、味精、蚝油、老抽各少许，食用油适量。

做法：1、将梅菜洗好退盐后剁碎峰干水份放入盘中；

     2、青红椒切成碎粒，指天椒切碎，锅内放油烧热，放入蒜米、豆豉、指天椒和青红椒粒，碎肉爆香，加入味精、蚝油、老抽调味，放入梅菜继续炒匀即可。烹调时间为7分钟。

特点：得辣可口、开胃